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Über Safe Food

Safe Food zeigt, wie Lebensmittel bei Histamin-Intoleranz und MCAS eingeschätzt werden — unverändert nach der SIGHI-Liste. Die App bewertet nichts selbst.

So funktioniert es

Suchen oder in der Liste stöbern.
Mit dem Filter auf Bewertung oder Stoffe einschränken.
Eintrag antippen für Details und die Bedeutung der Buchstaben.

Die Skala

0Gut verträglich — bei üblicher Menge keine Symptome.

1Mäßig verträglich — geringfügige Symptome, kleine Mengen oft vertragen.

2Unverträglich — deutliche Symptome bei üblicher Menge.

3Sehr schlecht verträglich — heftige Symptome.

−Keine allgemeingültige Aussage möglich.

?Informationen ungenügend oder widersprüchlich.

Die Buchstaben

H!Hoch verderblich, rasche Histaminbildung.

HHoher Histamingehalt.

AAndere biogene Amine.

LLiberatoren von Mastzellmediatoren.

BBlocker der DAO oder anderer Histamin-abbauender Enzyme.

Quelle und Lizenz

Daten: SIGHI Lebensmittel-Verträglichkeitsliste, Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz, Stand 1. April 2023.

Wiedergabe mit Quellenangabe. Kommerzielle Nutzung bedarf der schriftlichen Zustimmung des Autors.

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Keine medizinische Beratung.

Verträglichkeit ist individuell und dosisabhängig — bei Beschwerden ärztlich abklären.